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Informations

EAN13: 9782732449517
ISBN: 978-2-7324-4951-7
Éditeur: La Martinière
Date de publication: 05/04/2012
Collection: Cuisine-Gastro
Nombre de pages: 448
Dimensions: 29,4 x 23 x 3,8 cm
Poids: 2396 g
Langue: français

Chocolat

De Christophe Felder

La Martinière

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Vendu par Librairie - Papeterie Lambert

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35.00

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Présentation

Tartes, crèmes, mousses, gâteaux, mignardises, boissons, décors...
Sous des noms qui laissent rêveur (l'Exquis de Cyrano, les Bisous-bisous, l'Oléna...), qu'il s'agisse de créations inédites ou de classiques revisités, Christophe Felder vous livre ses secrets de pâtissier et pédagogue d'exception.

Commentaires

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Commentaires des lecteurs

par o n l a l u

20 mars 2013

Pour les fondus de chocolat

Ce gros livre va faire fondre tous les amoureux de chocolats avec 200 recettes mêlant grands classiques et recettes originales. Chacune est illustrée par une série de photos qui décomposent les gestes. Les proportions, la chaleur et les temps de ...

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