« La (petite) histoire des grandes marques alsaciennes » est un inventaire éclectique (mais non-exhaustif) du patrimoine gourmand de la région à travers les marques et les produits traditionnels qui sont à l'Alsace ce que la madeleine est à Marcel Proust. C'est une saga de l'histoire des marques régionales. De A comme Abtey (chocolaterie) à Z (comme Zind-Humbrecht). Un livre truffé d'anecdotes, à picorer sans modération.
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