109 restaurants: promesses, découvertes, nouveautésTour de France des tables qui renouvellent la gastronomie. 109 portraits de chefs taillés au couteau. Ils viennent d'ouvrir ou de reprendre un restaurant. Tables gastronomiques, bistrots d'ambiance, tables de potes, lieux précieux, romantiques, bobos, branchés, street food... ils représentent le renouveau de la cuisine française sur tout l'Hexagone. C'est le sang neuf.
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