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Fruits

Bénédicte Bortoli, Régis Marcon

 

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La Cuillère d'argent : Pâtisserie, Recettes étape par étape avec La Cuillère d'argent

La cuillère d'argent

 

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Pâtisserie, Toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence

Ferrandi Paris

 

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Modernist Pizza

Nathan Myhrvold

 

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La Transmission au c ur de ma cuisine, 60 recettes du restaurant à la maison

Éric Pras, Philippe Toinard, Sandrine Giacobetti, Hélène Luzin

 

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Vins d'Exception, De toujours, d'aujourd'hui, de demain

Gilles Durand-daguin

 

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Fleurs

Cédric Grolet

 

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Champagne

La transmission Femmes en Champagne

 

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La cuisine de référence, Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Michel Maincent-Morel

 

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La cuisine bourgeoise française par JF Piège, Recettes bourgeoises et populaires

Jean-François Piège

 

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On va déguster l'Italie

François-Régis Gaudry

 

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Pâtisserie, l'ultime référence, version classique augmentée

Christophe Felder

 

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Chocolat

Stéphane Bonnat, Elisa Montiel-Welti, Julien Boure

 

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Accords vins et mets, selon Philippe Faure-Brac

Philippe Faure-Brac

 

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Provence, Food trip ensoleillé en 100 recettes

Catherine Roig

 

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Les plats signatures essentiels

Susan Jung, Howie Kahn, Christine Muhlke et al.

 

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Le livre de cuisine juive

Leah Koenig

 

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Légumes, 65 légumes, 110 gestes techniques, 110 recettes

Régis Marcon

 

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La cuillère d'argent végétarienne, Recettes italiennes classiques et d'aujourd'hui

Phaidon

 

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La pâtisserie de référence, Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher

 

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Black Sea, Un voyage culinaire entre Orient & Occident - des histoires, des rencontres et près de 60 recettes

Caroline Eden

 

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FROMAGE

Katherine Khodorowsky, Bernard Antony

 

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Cuisiner la terre, 110 produits et 80 recettes

Gaël Orieux, Jean-Claude Amiel

 

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Turquie, Le livre de cuisine

Musa Dagdeviren