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Informations
EAN13
9782360987528
ISBN
978-2-36098-752-8
Éditeur
Terre vivante
Date de publication
Collection
CONSEILS D EXPE (1)
Nombre de pages
352
Dimensions
24,9 x 17,4 x 3,3 cm
Poids
1057 g
Langue
français

Le tour du monde de la fermentation, Traditions, techniques et recettes

Sandor Katz

Terre vivante

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Vendu par 47° Nord
En stock
36.00
Présentation

A la découverte des techniques de fermentation du monde entier !
Pour les gourmets aventureux, les voyageurs immobiles et les fanatiques de la fermentation, ce livre nous emmène en voyage à la rencontre de cuisiniers, d’agriculteurs, d’expérimentateurs du monde entier, pour découvrir les techniques traditionnelles de fermentation et plus de 60 recettes des cinq continents.

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