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Informations
EAN13
9782812321580
ISBN
978-2-8123-2158-0
Éditeur
Éditions du Chêne
Date de publication
Collection
TECHNIQUES DE C (1)
Nombre de pages
608
Dimensions
28 x 20,4 x 4,7 cm
Poids
2108 g
Langue
français

Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température

De

Éditions du Chêne

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Vendu par 47° Nord
En stock, expédié aujourd'hui
49.90
Présentation

Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels
- Plus de 150 recettes étape par étape
- Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées
- Des conseils sur la qualité des produits utilisés
- Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.

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