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Informations

EAN13: 9782080127259
ISBN: 978-2-08-012725-9
Éditeur: Flammarion
Date de publication: 07/06/2001
Collection: L'ABCD'AIRE
Nombre de pages: 120
Dimensions: 22 x 12,4 x 0,7 cm
Poids: 232 g
Langue: français
Code dewey: 635.8

L'ABCdaire des Truffes

De Françoise Dubarry, Sabine Bucquet-Grenet

Flammarion

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Présentation

Pour découvrir, à travers son histoire, ses différentes variétés et ses modes de recherche, un des mets les plus recherchés de la gastronomie française. Avec une multitude de conseils pratiques concernant les modes de recherche, les différents métiers autour de la truffe, ainsi que l'art de la cuisiner.

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