Victor Coutard est auteur et journaliste. Il s'est formé dans plusieurs fermes en France, en Italie et au Japon aux techniques modernes d'agricultures biologiques et notamment à la permaculture. Il voue une grande admiration pour les arbres auxquels il a dédié son premier livre pour enfants, Un arbre pour ami (Gallimard Jeunesse). Il écrit pour différents médias (Regain, GQ, Munchies) et maisons d'éditions (Gallimard Jeunesse, Ulmer, Nathan)