Bouquets des Glénans sautés au beurre salé, feuillantine de blé noir aux queues de langoustines, aiguillettes de saint-pierre aux fruits du soleil... Voici quelques-unes des alléchantes recettes à base de produits de la mer que nous propose Guy Guilloux. Pour nous aider dans leur réalisation, ce cuisinier émérite nous livre en début d'ouvrage quelques techniques et astuces dans des "pas-à-pas" illustrés. Il s'agit donc d'un ouvrage aussi beau que pratique et pour le moins appétissant !
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