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Informations
EAN13
9782343138992
ISBN
978-2-343-13899-2
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Nombre de pages
244
Dimensions
21,5 x 13,5 x 1,3 cm
Poids
295 g
Langue
français

Penser l'art de la cuisine, Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique

De

L'Harmattan

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Vendu par Librairie Commercienne
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Présentation

Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...

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