Pour la première fois une étude globale des amphores en Franche-Comté durant
l'Antiquité offre une image de la vie économique à partir de denrées aussi
essentielles que les vins, l’huile d’olive et les sauces de poisson. Sont pris
en compte la capitale Besançon, mais aussi nombre d’autres cités, sites ruraux
ou sanctuaires soit 57 sites qui comptent environ 4 500 amphores. À ce riche
corpus s’associe une étude épigraphique des 309 timbres sur amphores, des
marques peintes et des graffiti. Ce tableau général sur la consommation et la
provenance de denrées essentielles traduit les voies commerciales remarquables
qui relient Besançon au limes germanique.
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