EAN13

9782368420546

ISBN

978-2-36842-054-6

Éditeur

Les Cuisinières

Date de publication

21/03/2013

Collection

LES CUISINIERES (1)

Nombre de pages

76

Dimensions

24,5 x 17 x 1,3 cm

Poids

380 g

Langue

français

Code dewey

641.5944583

La Bresse, située dans les régions Rhône-Alpes, Bourgogne, et Franche-Comté, outre sa fameuse volaille, possède de nombreux autres atouts culinaires. Dans ce carnet manuscrit et illustré, redécouvrez les grenouilles persillées, le pâté en croûte bressan, la poularde printanière aux morilles, l'art du chapon rôti, le brochet à la crème d'estragon, la fameuse galette bressane...