L'eutrophisation ou hyperfertilisation des eaux en sels minéraux et en matières organiques (rejets urbains, industriels, agricoles) est un type de pollution en extension qui atteint aujourd'hui toute la planète.
Cet ouvrage couvre un vaste champ allant des eaux continentales aux eaux marines. Après avoir déterminé les origines du phénomène, Jean-Claude Lacaze analyse les conséquences écologiques et toxicologiques, particulièrement graves, de la pollution par hyperfertilisation : prolifération d'algues (marées vertes, eaux colorées) responsables — entre autres nuisances — de la désoxygénation des eaux et par corollaire de la disparition d'un nombre considérable d'espèces allant jusqu'à la destruction d'écosytèmes aquatiques : émission de substances toxiques par des microalgues marines et continentales pouvant conduire à des troubles souvent mortels pour la faune et la flore. L'auteur précise enfin les différents moyens de lutte menés contre ce fléau au niveau national et international : réduire les apports urbains, industriels et agricoles, favoriser l'épuration naturelle, développer la recherche scientifique et technique, enfin intensifier la surveillance des milieux aquatiques.
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