EAN13

9782012375031

ISBN

978-2-01-237503-1

Éditeur

Hachette Pratique

Date de publication

29/09/2009

Collection

Vin

Nombre de pages

191

Dimensions

27 x 21,5 cm

Poids

1200 g

Code dewey

641.22

Auteurs : Cyril Lignac & Jérôme Moreau
Chef ! le vin est un ouvrage tourné vers l'apprentissage de l'univers du vin. Il offre les bases et les connaissances indispensables pour apprécier un vin et le partager. Cet apprentissage se fait autour de la rencontre entre Cyril Lignac, le chef, et Jérôme Moreau, le sommelier. Jérôme Moreau partage sa culture du vin avec Cyril Lignac, qui joue alors le rôle de l'élève. C'est un livre vraiment axé sur la complémentarité du chef et du sommelier. Le discours est accessible et décomplexe le lecteur face à ses propres lacunes. Le livre est réparti selon les 11 typicités de vins : vins vifs, vins minéraux, vins...
ED : Hachette (2009), 21x28 cm, 192 pages illustrées , relié