Formée au Conservatoire National Supérieur d'Art dramatique de Paris, Valérie Lang joue dans de nombreuses productions théâtrales : en 2011, on la retrouve notamment dans Sodome, ma douce de Laurent Gaudé (mise en scène de Stanislas Nordey au Théâtre Ouvert). Au cinéma, elle tourne dans La Belle personne de Christophe Honoré (2008) ou encore) Le Père de mes enfants de Mia Hansen-Love (2009).