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Informations

EAN13: 9782901185031
ISBN: 978-2-901185-03-1
Éditeur: EDITAR
Date de publication: 1983
Séries: Le livre de recette d'un compagnon du Tour de France (3)
Nombre de pages: 421
Dimensions: 26,6 x 26,3 x 4 cm
Poids: 2900 g

3, La Nouvelle pâtisserie, les pièces montées, le travail du sucre, Le livre de recette d'un compagnon du Tour de France, Tome 3 : La Nouvelle Pâtisserie, les Pièces Montées, le Décor et le Travail du Sucre - Yves Thuriès, TOME 3 - YVES THURIES -

De Yves Thuriès

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Présentation

Livre de 421 pages, avec 330 photos des schémas et films photos et plus de 1500 recettes et procédés.
Dans cet ouvrage, vous trouverez des recettes de mousses, de gelées, d'entremets ainsi que des spécialités françaises

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