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Les Français et la table

Alain Drouard

 

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Histoire des cuisiniers en France

Alain Drouard

 

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Histoire des cuisiniers en France. XIX-XXè siècle

Alain Drouard

 

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Histoire des innovations alimentaires, XIXe et XXe siècles

Alain Drouard

 

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Les Français et la table : alimentation, cuisine, gastronomie du Moyen Âge à nos jours, alimentation, cuisine, gastronomie du Moyen âge à nos jours

Alain Drouard

 

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Histoire des cuisiniers en France, XIXe-XXe siècle

Alain Drouard, Jean-Robert Pitte

 

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Alexis Carrel (1873-1944), De la mémoire à l'histoire

Alain Drouard

 

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L'eugénisme en questions - L'exemple de l'eugénisme 'français', l'exemple de l'eugénisme français

Alain Drouard

 

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Le Mythe gastronomique français

Alain Drouard

 

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Le Développement des sciences sociales en France, au tournant des Années soixante

Alain Drouard

 

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Analyse comparative des processus de changement et des mouvements de réforme de l'enseignement supérieur français

Centre d'études comparatives des systèmes d'enseignement supérieur des pays anglo-saxons, Centre national de la recherche scientifique

 

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Une inconnue des sciences sociales, La Fondation Alexis Carrel, 1941-1945

Alain Drouard