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Gilles Trystram

Biographie

En poste à l'ENSIA, École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires (en 2002).

Contributions

Auteur

Génie des procédés alimentaires - 2e éd., Des bases aux applications

Gilles Trystram, Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy

 

Génie des procédés alimentaires - 2e éd. - Des bases aux applications, Des bases aux applications

Albert Duquenoy, Jean-Jacques Bimbenet, Gilles Trystram

 

Génie des procédés alimentaires, des bases aux applications

Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram

 
Direction de publication

Génie des procédés alimentaires - 2ème édition - Des bases aux applications, des bases aux applications

Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram

 

La friture - maîtrise du procédé et de la qualité des produits, maîtrise du procédé et de la qualité des produits

Colloque La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits frits

 


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