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Jacques Mathieu

Biographie

Professeur à l'Ecole nationale des industries du lait et des viandes, la Roche-sur-Foron (en 1997).

Contributions

Auteur

Initiation à la physicochimie du lait

Jacques Mathieu

 
Direction de publication

Découverte des industries laitières, à l'usage ...

Jacques Mathieu

 

Présentation des industries alimentaires, à l'u...

Jacques Mathieu

 


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